麺処 いち林 味玉塩そば


今回は群馬県渋川市にある「麺処 いち林」に初訪問

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住所 群馬県渋川市有馬229-1
電話 0279-24-2411
営業時間 11:00〜14:30
定休日 日曜、月曜

以前から県内でも評判が高いのもあって気になってた店

店内に入るとほぼ満席で人気の高さが伺える

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メニューは醤油に塩、煮干し、坦々そばとバリエーション豊富

また中細麺と手もみ麺から選択できるのも嬉しいところ

最初は全部のせの塩そばを食べようと思ったんだけど残念ながら品切れ


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それもあって今回は味玉塩そばを注文

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具はチャーシュー(ロースとバラ)に味玉、メンマ、カイワレ、青ネギの組み合わせ

まずチャーシューは口に入れるとほろほろと崩れるほど柔らかく、もう1つのチャーシューは香ばしくて食べ応えもあって美味しい

味玉のトロトロ具合に極太メンマ、カイワレの食感もいいアクセントに

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鶏の旨味に魚介の風味が合わさったスープ

まず一口飲んでみるとまろやかで奥行きのある味わいが口の中で広がり、それでいながらも味の主張が控えめなのもあってあっさり飲めるスープ

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麺は手もみで注文

佐野特有の青竹手打ち麺に似てるけど食感が気持ちいい麵

個人的にはもう少しコシの強い麺が好きなんだけどあくまでこれは好み

最後にまとめると魚介系のあっさりとしたラーメンが好きな人にはオススメ出来る店

ご馳走様でした


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