杏と桜 (Anzu To Sakura) 特製味噌ラーメン


群馬県太田市にある杏と桜 (Anzu To Sakura)に初訪問

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住所 群馬県太田市浜町43-5
電話 不明
営業時間 11:30~15:00、18:00~21:30
定休日 不定休

今年の1月11日にオープン

開店後の情報で群馬県邑楽郡にある「麺家 竹卓」の移転開店

竹卓時代に週1で提供していたラーメンの専売店として開店

オシャレな内装が印象的な店で、店内はJAZZピアノのBGMが流れていていい雰囲気

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ラーメンは醤油、味噌、塩(魚粉入り)の3種類

つけ麺、辛つけ麺と豊富なラインナップ

それに加えサイドメニューはご飯物にお酒のおつまみ類も充実


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今回食べるのは「特製味噌ラーメン」

※特製の具は海苔+3枚、チャーシュー+2枚、メンマ増量、味玉が追加

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炙りが加わったバラチャーシューは口の中でほろほろっとトロけて美味しく、メンマは2種類で特に穂先メンマの食感が心地良い

味玉は程よい半熟加減でなかなかの仕上がり

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コクのある味噌ダレと鶏をベースとした白湯スープが合わせたスープ

わずかにトロミがかかったスープはクリーミーで濃厚

飲み応えはあるが少々味噌のくどさが感じられたのが残念

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平打ちの太麺は弾力性があり、それにもっちり食感とした食感が楽しめる

小麦の風味も感じられるし、濃厚なスープとも抜群に合う麺

今回が初訪問になるけど、他のメニューも気になるところかな

ご馳走様でした


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