麺屋 彩月 和風ゆず塩らーめん


群馬県高崎市にある「麺屋 彩月(さつき)」に初訪問

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住所 群馬県高崎市飯塚町367-4
電話 027-223-6118
営業時間 11:00~14:30/18:00~22:30(スープがなくなり次第終了)
定休日 水曜日

ここは店舗外観にも書いてある通り、『塩』がイチオシの店

夜の部の開店時間から少し遅れての訪問となるが、店内はお客さんで賑わっていたのもあり人気の高さがうかがえる

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魚だし、鶏、豚のトリプルスープの和風塩らーめん

鶏、豚のダブルスープの塩らーめん

魚だし、鶏、豚のトリプルスープの醤油らーめん

※らーめんはゆず、しそ、ピリ辛とお好みで注文出来る

またつけめんもお好みで4種類から選べる

他にも焼き餃子に茹で餃子、ご飯物と豊富な品揃え


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らーめんは歯切れの良い低加水の蕎麦のような全粒粉麺、コシのあるストレート麺から選べるの嬉しいところ

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今回食べるのは全粒粉麺の「和風ゆず塩らーめん」

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具はチャーシュー、メンマ、水菜、柚子皮、白髪ネギの組み合わせ

チャーーシューは脂身の少ないのもありあっさりテイストの味付けとなるが、変なクセもなくスープとも絶妙に合う

メンマは枕木タイプで太めなのもあり食べ応えは抜群

それに水菜、白髪ネギの食感も相まって具の満足度はかなり高い

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鶏ガラと豚ガラを炊き込んだスープにをベースに、国産の枯節からとった魚介だしを合わせたトリプルスープ

透き通ったスープは上品で基本あっさりとした仕上がり

それでいながらも十分素材の旨味が感じられるし、飲んでいくうちに柚子もいいアクセントになって個人的にも好みの味で美味しいスープ

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麺は全粒粉入りのストレート細麺

若干硬めの仕上がりながらも、プツプツっと弾けるような食感にコシと楽しめる美味しい麺!!

スープともよく合うし、柚子の爽やかな風味もプラスされて美味しく完食のご馳走様でした

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