吞んだくれブログ

まず最初に食べるのは｢宝永餃子｣

店で作っている餃子ではなく、北海道音更町の｢餃子の宝永｣で作られている

店主が数多く自作したがこの餃子には勝てないということで、開き直ってお店で扱うことにしたとのこと

餃子は小ぶりだが皮はもっちりとした食感で野菜の甘みに加え、ニンニクも程よく効いているので食べやすい

それに肉汁も十分あり、なかなかの味ではないだろうか



｢鶏塩中華そば｣

具は鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子とシンプル

親鳥のもも肉を使用した鶏チャーシューは、コリコリっとした食感に噛めば噛むほど鶏の旨味が味わえる

細切りメンマも同様にコリコリっとした食感が楽しめ、糸唐辛子もまた鶏一辺倒の味に刺激を与える



スープの原材料は鶏のみ

鶏の旨味だけをシンプルに極限まで引き出し、鶏の香りが立ち籠める透き通った金色のスープに仕上げている

それもあり鶏の脂が表面に油膜を作っており、熱々で食べれる

早速一口飲んでみると鶏の旨味がダイレクトに感じられ、鶏好きにはたまらない一杯ではないだろうか

ただ鶏だけで出汁を取っているのもあり濃厚だけど味わいは単調で、飲み進めていくうちに飽きてしまい個人的にはイマイチ



程よく芯を残したストレート細麺は硬めに茹で上げられ、パツパツっと歯切れのいい食感が心地良いしスープにもよく絡んで美味しい！！

評価としては麺が良く出来ていたがスープの味、具のボリュームと正直物足りなかったかな

平均よりはおいしいと思うがご馳走様でした