麺ハウス こもれ美 塩らーめん(煮卵入り)


宮城県黒川郡にある「麺ハウス こもれ美」

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住所 宮城県黒川郡大衡村大衡大柳31-1
twitter https://twitter.com/hellskitchen128
営業時間 【平日】11:00~14:30/17:30~19:30
     【土、日、祝日】11:00~14:30
定休日 月曜日、他不定休

定休日はtwitterで告知、スープがなくなり次第終了

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駐車場の詳しい場所は、上記の写真を参照

13時過ぎの訪問となったけれどすでに店内の席は埋まっており、店の外には順番を待っているお客さんで賑わっている

※店の前の写真は食べ終わってから撮ったのもあり、ピークの混雑時を過ぎた時間帯

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「ヘルズキッチン」の2号店として有名な店となるけど、店内はすごくオシャレなイメージ

「こもれ美」という名も店の雰囲気から名付けられたそうです

また「ヘルズキッチン」で提供されていた人類史上最濃スープの銀河系ラーメンと全く違う方向性で、スタンダードな万人向けの淡麗系の味を提供

※現在「ヘルズキッチン」は立地物件の都合で閉店


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らーめんは塩、醤油、煮干し、味噌の4種類

シンプルなメニュー構成になるが、お好みでトッピングが選べる

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注文したのは「塩らーめん(煮卵入り)」

具はチャーシュー、煮卵、タケノコ、ネギの組み合わせ

豚バラチャーシューは柔らかくて味付けも程良く、煮卵の半熟具合もいい感じで美味しい!!

細切りされたタケノコのシャキシャキっとした食感もいいアクセントに

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豚骨、鶏ガラは使わず、県産の黒豚やSPF豚などの肉塊、丸鶏をメインに93℃前後の適温で約6時間じっくりと煮込んだスープ

透き通ったスープは淡麗系であっさりテイスト

それでいながらも後からギュっと詰まった味が舌を刺激し奥深く、豚と脂の旨味がしっかりと味わえるスープでなかなかの仕上がり

ただ味が尖っているため、若干重さを感じてしまったのも否めない

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全粒粉などを混ぜた中太の縮れ麺はシコシコっとした食感が楽しめ、スープとの絡みも申し分なく美味しい!!

麺に具と美味しかったが、スープの後味に重さを感じてしまったのが唯一の不満点

ご馳走様でした

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