麺奏 神楽(かぐら) 魚貝鶏そば 塩
宮城県仙台市泉区の｢麺奏 神楽(かぐら)｣
住所 宮城県仙台市泉区みずほ台18-2
電話 022-776-2130
営業時間 11:30～15:00
定休日 月曜日
※スープがなくなり次第終了
泉区みずほ台の静かな住宅街に店を構える
店主は仙台でも有名な｢麺組｣出身
｢麺組｣のセカンド店｢沼津商店｣をオープンした際に店長を任せられ、その後独立して2015年の7月にオープン
昼のみの営業となるが、お客さんで連日賑わっている人気の店
塩と醤油の2種類の魚貝鶏そば
味噌は辣香味噌らーめん(辛い)、カレー味噌らーめん、チーズカレー味噌らーめん、ノーマルの味噌らーめん(別皿辛味付)
汁なしのまぜそば、辣香まぜそば(辛い)、辣香麺(辛い)とメニューのバリエーション豊富
トッピングはメンマ、味玉、辛味(味噌用)、チーズ
ご飯物はチャーシュー丼
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今回食べるのは｢魚貝鶏そば 塩｣
具はチャーシュー、メンマ、アーリーレッド、海苔、ネギの組み合わせ
燻製されたチャーシューは噛み応え、肉の旨味と味わえてなかなかの仕上がり
極太の枕木メンマの食感は申し分なく、辛味が少ないアーリーレッドのほんのりとした甘みもまたいいアクセントに
スープは魚貝ベースで貝の香りがふんわりと漂い、それに鶏の芳酵な旨味にまろやかな香味油がプラスされている
この透き通ったスープは香味油の存在が際立ち、貝と鶏の旨味が上手く融合され奥深い味わいが楽しめる
味わい深いスープで万人にオススメ出来るし、最後の一滴まで美味しく完飲
全粒粉入りのストレート細麺は、プツプツっとした食感が楽しめるし適度な弾力
それにコシも十分あって喉越しも良く、スープとの相性も抜群でこれにはまいった(笑)
初訪問となるけど麺にスープ、具と非常にバランスが取れてた店で美味しくご馳走様でした
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