食楽 笑麺 黒まる麺／餃子
群馬県みどり市にある｢食楽 笑麺｣に初訪問
住所 群馬県みどり市笠懸町阿左美2834-7
電話 0277-76-9244
時間 11:30〜14:30
17:30〜21:00
定休日 月曜日
店の名前が面白く印象的な店
夜の開店時間から少し過ぎての18時の訪問となるが、続々とお客さんが入って来て賑わっている
人気のラーメンは豚骨スープに黒ゴマペーストを合わせた｢黒まる麺｣、塩ダレに白ゴマペーストを加えた｢白まる麺｣
醤油、和風醤油、塩、味噌、タンメン、冷やし麺、つけ麺と豊富なラインナップ
※上麺にするとチャーシュー、味玉がプラス
辛さも色々と選べ、トッピングも完備
サイドメニューは餃子、にくめしの2種類
おつまみにドリンク(アルコール含む)メニューと揃っている
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まず最初に食べるのは｢餃子｣
※3ヶ入りが240円、5ヶ入りが400円
早速一口食べてみると餃子は熱々で皮はカリッとしていて、食感は揚げ餃子に近い感じ
餡もしっかり効いていおり、ジューシーでなかなかの仕上がり
また付け合せのネギもいい箸休めに
｢黒まる麺｣
具はチャーシュー、水菜、もやし、ナルトの組み合わせ
ほろほろっと箸でつかめないほどチャーシュー柔らかく、味わい深い味に
水菜にもやしは食感が楽しめ、さっぱりとと食べれるのもありアクセントにも
ゲンコツ、野菜、乾物を白濁するまで煮込み黒ゴマペースト、自家製マー油を加えて風味豊かなスープに
スープは黒マー油が効いているのもあり、かなり後味が引き締まっている
基本あっさりと食べれるが、全体的に素材の旨味の主張が弱い
味的にも物足りなく不満が残った
全粒粉を加えた縮れが伴う手打ち麺は、もっちりとした食感
それもあってスープにもよく絡むが、コシが物足りないのもあって食べ応えはイマイチ
ご馳走様でした
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