麺や 雷桜 らーめん/餃子


群馬県伊勢崎市にある「麺や 雷桜」に訪問

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住所 群馬県伊勢崎市間野谷町607-7
電話 0270-75-4649
時間 11:30~14:30
   17:00~20:00
定休日 月曜、第3火曜日

国道50号線沿いにあり、店主は佐野ラーメン店で修行した経歴の持ち主

自分の記憶が確かなら初めに店を出したのが「ガチンコラーメン道」で優勝した人で、けっこう店の入れ替わり激しい印象が。。。

まあ店の味とはまったく関係ないことだけどね(笑)

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メニューはシンプルでらーめんとチャーシュー麺の2種類

※大盛りは100円増

単品メニューは餃子、おつまみメンマ、ミルクプリン

豊富なトッピングメニュー、女性に嬉しい「レディースセット」はお得な1,000円から注文出来る

また期間限定で「ライム香る冷やしラーメン」、雷桜さんの家の旨辛「サンラータン麺」、夜の部限定の「自家製チー油の塩ラーメン」


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まず最初に食べるのは「餃子」

大ぶりな餃子の皮はパリッとしてニンニクも効いて食べ応えがあるが、絶対的に肉汁が足りない

餡のパサツキ感がどうにも気になり、イマイチといった感想

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続いて「らーめん」

具はチャーシュー、味玉、メンマ、薬味ネギの組み合わせ

バラチャーシューは薄切りで、肉自体は柔らかいが臭みが気になる

味付けも普通で味玉、メンマもそれなり

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昆布、熟成醤油、地酒をプラスして作られたスープはあっさりとした味わい

突出した味こそないが非常に飲みやすい

逆に言えば旨味が足りなく、もう少し出汁の主張があってもいいんじゃないだろうか

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軟水を使用して打った後に熟成させる自家製麺は、国産タピオカ粉を混ぜて独自の食感に

ちぢれ麺はスープに良く絡むが歯応え、食感にコシと微妙なところ

最後にまとめると全体的に味の主張が弱く、食べた感じがしなかったのが正直な感想

ご馳走様でした

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