吞んだくれブログ

今回食べるのは店の看板メニューの｢小麦三昧｣

まず一品目は｢まぜそば｣から

具は刻みチャーシュー、玉ねぎ、青ねぎの組み合わせ

早速昆布を効かせた鶏油ダレに具を混ぜて食べてみると、固めに茹で上げられた麺のザクザクっとした食感がたまらなく美味しくてクセになる

タレの味わいも絶妙で刻みチャーシューの旨味もさることながら、玉ねぎの甘みにネギといいアクセントに





二品目は北海道産｢きたほなみ｣使用した｢つけめん｣

たまり醤油を使用した自家製ダレに群馬県産の辛味大根の組み合わせ

つけ汁に麺を先端を軽くつけていただきます

正直な感想として、この麺のもっちりとした食感にコシが素晴らしく絶品！！

麺の旨さがあるからこそ辛味大根に自家製のタレが活きてくるし、申し分なしの旨さ



三品目は｢かけそば(塩)｣

具は2種類のチャーシュー、メンマ、白髪ネギの組み合わせ

鶏チャーシューはしっとりとした食感であっさり

豚チャーシューは箸でつかめないほど柔らかく、口の中に含むとトロけて美味しい

メンマに白髪ネギもアクセントになって満足度も高い



スープは名古屋コーチンの鶏ガラ、北海道天然一等真昆布、煮干、目近節(宗田)、さば節を使用

深い旨味と地鶏の香りがスープの下地になっており、プラスして昆布に魚介の旨味が楽しめる

スープはあっさりとしながらも出汁の旨味が純粋に感じられるし、マイルドな仕上がりながらも飲み応えがあり素直に美味しい！！



麺は自家製ストレートの中細麺

変わらず小麦の風味がしっかりと感じられるのに加え、歯切れの良い食感で食べてて非常に心地良い麺

コシがしっかりしているのもあり、ストレート麺はスープにもよく絡んで美味し！！

群馬県内でもかなりレベルの高いラーメン店でオススメ出来るし、美味しくご馳走様でした