手打ちラーメン創房 舌笑家


群馬県館林にある「手打ちラーメン創房 舌笑家(ゴチヤ)」

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住所 群馬県館林市花山町2299-2
電話 0276-72-7355
営業時間 11:00~15:00
     17:00~21:00
定休日 火曜日

国道365号線沿いに店があり、ラーメン屋とは思えないほどお洒落でモダンな外観に内装が印象的

店内はカウンターにテーブル席、座敷と完備しており、ゆったりと落ち着いた雰囲気

平日の19時過ぎに訪問したが、お客さんで賑わっているし味にも期待が持てそう

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スタンダードのラーメンは醤油と塩の2種類

創作麺は豆乳ラーメン、汁なしラーメン、和風つけ麺、舌笑家ぺペロン麺

サイドメニューは餃子、もつ煮込み八丁味噌仕立て、おつまみ穂先メンマにチャーシューと豊富

ご飯物はメンマ飯とチャーシュー飯の2種類

それに加えてトッピングにデザート、ドリンクメニューと揃っているので、家族連れにも嬉しいところではないだろうか


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まず最初に食べるのは定番の「餃子」

皮はカリッと固めの食感で、揚げ餃子に近い感じ

肉汁もソコソコあり、ニンニクも程よく効いてなかなかおいしい一品

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「醤油ラーメン」

具はチャーシュー、穂先メンマ、貝割れ、ネギの組み合わせ

チャーシューは噛み応えがあり、表面を炙っているのもあり香ばしさも

穂先メンマも食感が楽しめ、貝割れに焦がしネギも絶妙なスパイスに

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おそらく鶏主体のスープだと思うが、出汁の主張がおだやかで上品な味わい

油は若干多めだが、意外なほどあっさり飲める

貝割れに焦がしネギも、スープと一緒に飲むことで味が引き締まる

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麺は高温と低温で二段階熟成

更に一晩寝かせることで、独特の食感に仕上げた手打ち麺

麺自体はもっちりとした食感が出ており、弾力性も味わえる

がコシの方はそれほどでもないので、食べ味に少々不満も

最後にまとめると総合的な評価はまずまずのおいしい店となるが、個人的には満足は出来なかったかな

ご馳走様でした

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