麺屋 食べいろ
群馬県伊勢崎市にある｢麺屋 食べいろ｣
住所 群馬県伊勢崎市太田町149-1
電話 非公開
営業時間 11:30～14:30
17:30～21:00
定休日 火曜日
店主は｢麺屋 うめはら｣から独立
2018年9月にオープンしたばかりの新しい店
この店のすぐ隣には｢麺や 蔵人｣、先日訪問した｢麺＆cafe Coi.Coi.(コイコイ)｣がありラーメン激戦区
店内はカウンター5席、座敷16席とゆったりとしたスペースを提供
ラーメンは塩と醤油の2種類
※細麺と太麺の2種類からお好みで選択
つめ麺も塩と醤油の2種類選べ、他にも油そば、ミニ丼、サブメニュー、ドリンク類と充実したラインナップ
スポンサーリンク
｢味玉塩ラーメン(850円｣
具はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギの組み合わせ
肩ロースタイプのチャーシューは若干肉の臭みが気になるものの柔らかく、味付けの方はなかなかの仕上がり
味玉は黄身白身ともに柔らかく口当たりが滑らかで、極太メンマもコリっとした食感が楽しめる
地鶏の鶏ガラ、丸鶏などを煮込んだ寸胴にサバ節、煮干しカツオ節で仕込んで合わせたスープ
塩ダレには貝ダシを加えて深みを演出
早速一口飲んでみると、基本的にはあっさりとしたテイストで出汁の主張が控えめなスープ
物足りなさもあるが塩気が強すぎるのもあり、口当たりが悪く後味も少々しつこく感じた
麺は太麺を選択
中細ストレート麺はもっちりした食感となるが、麺自体のパンチが足りなくいまひとつといったところ
スープ同様に主張が弱く、全体的な満足度もイマイチ。。。
また店内も清掃が行き届いてない部分があり、それもマイナスポイント
ご馳走様でした
この記事へのコメント