鴨だしラーメン 鳴馬良(なまら)


群馬県前橋市にある「鳴馬良(なまら)」

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住所 群馬県前橋市日吉町3-30-6 あけぼのハイツ1F
電話 027-226-1492
営業時間 【月曜~土曜日】11:00〜14:00/17:30~21:00
     【日曜、祝日】11:00~14:00のみ(祝日は通常通り夜も営業)
定休日 不定休(事前連絡あり)

※駐車場は店舗前に2台、店向かいに4台駐車可能(No②〜⑤番)

2019年6月にオープンしたばかりと新しい店

店主は北海道の釧路市出身

店名の鳴馬良(なまら)は北海道の方言で、ものすごくという意味

店主の美味しいラーメンを提供したいっていう、心意気が表れている

それに他と差別化したラーメンを作りたいと、「鴨」でダシをとったスープ1本で勝負

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ラーメンは鴨だし醤油、鴨だし塩、味噌の3種類でトッピングも揃っている

※大盛りはプラス100円、北海道で人気の味噌カツ拉麺も注文出来る

ご飯物はチャーハン、天津飯、とろろ丼、チャーシュー丼、ピリ辛チャーシュー丼に麻婆丼と幅広いラインナップ

また丼物が280円とリーズナブルな値段で食べれるのは嬉しいところ


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看板メニューの「鴨だし醤油ラーメン(780円)」

チャーシューは豚バラ肉と鶏の2種、ほうれん草、海苔、白髪ねぎの組み合わせ

豚バラ肉のチャーシューは適度に噛み応えがあり、脂身部分もトロけてなかなかの味わい

鴨は低温調理した後に皮目を軽く炙って香ばしさを演出

臭みは皆無でしっとりとした味が楽しめるし、野菜の食感もプラスでアクセントになっている

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マガモとアヒルとの交雑交配種の合鴨のガラを、水のみの寸動に入れてじっくり炊いたスープ

早速一口飲んでみると鴨の旨味がしっかりと出ており、基本あっさりテイストだが鴨油も相まってバランスが取れている

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小櫻製麺謹製のストレート細麺は歯切れのいい食感で、コシも十分あり食べ応えがある

残念だったのは4人掛けのテーブル席がひとつしかないので、大人数や家族連れで訪問する時には席の確保が微妙なところ

それでもまだ開店して間もないし、これからが楽しみな店であることには変わりはない

まずまずおいしくご馳走様でした

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