ダイソーで300円で買える燻製キットが万能!!


前回バーベキュー記事を書いたんだけど、今回は燻製に挑戦!!

ホームセンターで燻製キットを見ると、安いのでも2,000円からと少々値段は高め

加えてスモークチップにスモークウッドも合わせて買うと、結構な金額がいくし初めてやるにしても敷居が高い

もっと気軽に燻製が出来たらいいのにって思っていると、先日100円均一のダイソーで面白い商品を発見

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300円で買える「簡単ダンボールスモーカー(スモークウッド専用)」

セット内容はスモーカー本体、食材をのせる金網、スモーカーをのせるアルミ皿、網置きの穴をふさぐシールが付属

※スモークウッドは別途購入が必要

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組み立て方はいたって簡単でスモーカー本体を箱型に広げ、網をのせる上部4ヶ所の角の切込み部を内側に押し付ける

空いた穴からスモークが漏れないよう、4ヶ所の切込み部はシールで塞いで網をのせたら完成

所要時間としては5分かからないし、気軽に燻製が楽しめるのもメリット

ただこのスモーカーの欠点としては、スモークウッドを入れるアルミ皿が地面に直接置く構造になっている

その為コンクリート等でやる分にはいいが、芝生の上でやるのに熱対策が必要になってくる

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スモークウッドはホームセンターで買えるが、種類が非常に豊富でどれを買うか悩む所

色々な種類があるが、個人的に初めて燻製をやるならサクラがオススメ!!

肉料理や魚と非常に相性が良く、日本人にも馴染みやすい香りだと思う

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食材はウィンナーとチーズを選択

チーズはそのままのせると網についてしまうので、アルミホイルを敷いて対策

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スモークウッドを着火するにあたって、表面をしっかり焦がしておく必要がある

この焦がしが不十分だと、消えてしまう原因にもなってしまう

またダイソーのスモーカーは風に弱く、転倒防止でブロックなどで固定

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1時間ほど待って燻製の出来上がり!!

色合いもいい感じだし、これをつまみに美味しくビールもいただきました

また後日ステンレス皿を買って来たんだけど、炭を熱源にスモークチップでやってみたんだけど仕上がりはサイコー!!

熱源があることで素材が熱々で食べれて、香りもさることながらいい感じに仕上がる

300円というリーズナブルな値段で繰り返し使えるし、初めて燻製をやる分にはこれで十分楽しめるはず


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