真っ黒な自家製竹炭麺が味わえるらーめん いずみ
群馬県みどり市にある｢らーめん いずみ｣
住所 群馬県みどり市笠懸町阿左美1517-1
電話 0277-76-6802
営業時間 11:00～14:00
18:00～22:00
定休日 木曜日
バスラーメンが発祥、創業して以来の味を受け継いでいる
店の歴史は古く、創業から40年以上と地元民からも根強い人気の店
以前テレビ番組の｢秘密のケンミンSHOW！｣でも取り上げられたことがある、インパクト抜群のから揚げらぁ～麺でも有名
店内はカウンター6席、テーブル44席、座敷22席とかなり広いスペースを確保しており、家族連れや大人数でも安心して訪問できるはず
スタンダードのらぁ～麺、醤油、タンメン風の塩、味噌、豚骨、和風(しそ、かつお風味)、看板メニューのから揚げ(醤油味)、きのこ(醤油味)と豊富に揃っている
特徴的な竹炭麺は塩、豚骨味の2種類
セットメニューはもつ煮、餃子、とりから揚げ、生姜焼き、もつ丼から選べる
定食類に一品料理と多彩なラインナップで、冷やし中華などの夏季限定メニューがあるのも嬉しいところ
スポンサーリンク
｢自家製竹炭麺 (豚骨) 750円｣
トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギの組み合わせ
チャーシューは口当たりが滑らかでなかなかの味で、ほうれん草は豚骨スープによく馴染んで箸休めとしての役割も
メンマの食感もソコソコ楽しめるが、これといった特徴がなく無難にまとまっている感じ
スープは豚骨や丸鶏、野菜を煮込んだ清湯ベース
早速一口飲んでみると、マイルドでやさしい主張なのもあり飲みやすいスープ
ただそれだけスープの出汁感が弱めだし、物足りない部分がありもう少し主張が欲しかったところ
自家製の竹炭麺は抜粋すると、竹林から3ヶ月以上かけて自然乾燥
専用釜で竹炭にして出来上がった炭竹を砕き、完全製粉にして麺用の粉に練り込んで作られた麺
ミネラル分豊富な麺は整腸作用、美容にも効果的とのこと
通常の麺に比べると口当たりが滑らかで、消臭効果もありクセがなくスープとの相性も良い
女性にオススメ出来るが、麺に関してもこれといった特徴がなかったのが残念
ご馳走様でした
この記事へのコメント