横濱家系ラーメン 暁屋


群馬県伊勢崎市にある「横濱家系ラーメン 暁屋」

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住所 群馬県伊勢崎市田部井町3-166
電話 非公開
営業時間 11:00~14:00
     17:30~21:00(土・日曜日は11時~15時)
定休日 月曜日、第3火曜日

※営業時間、定休日、イベントはTwitterを参照

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駐車場は店舗前、共同スペースに駐車可能

店内はカウンター6席、座敷が12席のみとやや窮屈な印象

以前は太田市で「麺匠 暁」という店名で営業していたが、2019年5月に現在の伊勢崎市に移転

前橋の「横浜ラーメン 湘家」で長年勤めた店主が作る家系ラーメン

平日にもかかわらずお客さんで店内は満席の順番待ち

店の中に入ると店主の威勢の良い接客が、ラーメンの味にもおのずと期待が高まる

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店の看板の豚骨スープで食べるラーメンは醤油、塩、味噌の3種類から選べる

ニンニク入りの野菜ラーメン、濃厚魚介つけ麺、まぜそば、小さいお子様連れにはお子様ラーメンも完備

※麺は好みで中太麺、細麺の2種類から選択

トッピングやサイドメニューも過不足なく揃っている

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麺のかたさ、味の濃さ、脂の量も自分好みにカスタマイズできるのも魅力

加えて卓上トッピングはニンニク、刻み生姜、タマネギ、ゴマと家系ならではの豊富なラインナップ

平日のランチタイムは、ミニライスが無料なのも嬉しいといったところ


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「豚骨醤油ラーメン(700円)」

トッピングはチャーシュー、うずらの卵、ほうれん草、海苔とやはり家系を彷彿とさせる

大ぶりのバラチャーシューは噛み応えがあり、うずらの卵も味付けもしっかりしてなかなかの味わい

ほうれん草は箸休めとしての役割で、定番の海苔は麺と絡めて食べることでおいしさも倍増

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豚骨と背脂を長時間炊き込んだ濃厚な豚骨スープ

見た目通り豚骨を前面に押し出しているが、しつこさや臭みは皆無で飲みやすい味に仕上がっている

動物系のコクやまろやかさをバランス良く演出しているし、幅広い年齢層に好かれそうな味わい深いスープで美味しい

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今回食べるのは中太麺となるがもっちりとした食感はもちろん、コシも兼ね備えており食べ応えがある麺

それに卓上トッピングのニンニクを加えることで味わいがプラス、刻み生姜でさっぱりと食べれる

自分好みに味の変化も楽しめるのも魅力のひとつだし、次回訪問も楽しみな店であることに間違いない

おいしくご馳走様でした

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