深夜まで営業しているらーめん居酒屋 響


群馬県前橋市にある「らーめん居酒屋 響」

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住所 前橋市上小出町2-33-2
電話 027-235-3706
営業時間 11:00~15:00
     18:00~27:00
定休日 不定休

2020年4月に「食彩麺酒房 響」「九州麺酒房 響」が合併し、ラーメン居酒屋としてリニューアルオープン

群馬県内でも深夜まで営業している数少ない店のひとつで、久留米ラーメンを基本とした豚骨ラーメンが味わえる店



中央前橋駅から車で5分ほどの場所にあり、駐車スペースも十分あるので訪問には困らないはず

落ち着いた一戸建て古民家風の外観が印象的

店内はカウンター5席、テーブル12席、座敷も28席と広々とした空間で家族連れでも安心できる

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人気の響らぁめんは豚骨100%の濃厚なスープが味わえる

加えて豚骨醤油の豚そば、魚介和風だしのこくうま、懐かしい味わいの夜鳴きそば、味噌らぁめん、ニンニクと背脂をたっぷり使用した濃厚な魂麺、和風つけめん、新作の濃厚まぜそばと味のバリエーション豊富

ラーメンはお好みで麺の硬さや種類が変更可能

また各種トッピングも揃っており替玉プラス130円、肉増しはプラス250円で注文出来る

※ランチ限定で、11時~15時までお子様らぁめんが無料(ジュース付)

セットメニューはねぎ豚めし、どてめし、もつめし、明太子めし、ミニからあげ丼、半チャーハンの6種類

※ドリンクとミニサラダが付いて、1,100円とお得な値段で食べれる

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居酒屋を看板に掲げるだけあって一品物にオリジナルメニューと充実しており、アルコールを含むドリンク類(飲み放題有り)も揃っている

卓上トッピングも紅生姜、ニンニク、高菜とお好みで味の変化が楽しめるのも魅力的


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「響らぁめん(825円)」

具はチャーシュー、味玉、キクラゲ、メンマ、海苔、ネギの組み合わせ

低温調理された豚肩ロースのレアチャーシューは味付けが程よく、口当たりも滑らかでなかなかの仕上がり

味玉は半熟具合がいい感じで、それにプラスでメンマとキクラゲの食感もアクセントに

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九州久留米源流の豚骨100%呼び戻し濃厚スープで旨味を抽出

豚頭などを炊いた濃度の高いスープは、飲む前から独特の豚骨臭が嗅覚を刺激

早速一口飲んでみると粘度感高めで、見た目通り濃厚こってりスープ

豚骨が全面に押し出されているのもあって旨味こそ味わえるが、個人的に臭みが気になるしやはり後味が重いのもネック

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麺は加水率低めな極細ストレートの所謂博多麺

ぼそぼそっとした食感で粉感が強く、茹で加減によるのかもしれないが個人的にはイマイチ

豚骨を前面に押し出した特徴的な旨味こそ味わえるが、好き嫌いがハッキリ分かれる味だと思う

それでも前橋の繁華街近くに店があるので、飲んだ後の口直しに一杯やっていくのもいいかもしれない

ご馳走様でした

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