麺屋 繁


群馬県太田市にある「麺屋 繁」

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住所 群馬県太田市内ヶ島2075
電話 非公開
営業時間 11:00~14:00(60食終了)
     17:00~20:00(40食終了)
定休日 月曜、火曜日

※スープなくなり次第終了



店の場所は「SUBARU 群馬製作所 大泉工場」から近く、最寄りの東武小泉線竜舞駅から徒歩10分ほどの場所に

店主は東京の有名店の「麺屋武蔵」で修行した経歴の持ち主

ロッジ風のオシャレな建物が印象的で、駐車場も広いのでアクセスしやすい

店内も木を基調とした落ち着いた雰囲気で、カウンター席にテーブル席と十分な広さ

また訪問した日は休日ともあって、たくさんのお客さんで賑わっていた

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らーめんは醤油と塩の2種類

加えて魚介の旨味がたっぷりの濃厚らーめん、つけ麺、四季折々の味が楽しめる限定らーめん、夜限定の焦がしネギ味噌らーめんと幅広いラインナップ

トッピングも豊富に揃っており、サイドメニューは炙りチャーシューシュー丼と餃子(夜のみ)が注文出来る

※大盛りはプラス110円、お持ち帰りはつけ麺、辛つけ麺、厚切りチャーシュー、餃子の4種類


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注文するのは店主イチオシの「らーめん(750円」

具はチャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギの組み合わせ

厚切りのチャーシューは噛み応えがあり、肉感もしっかり味わえておいしい

細切りのメンマは程よい味付けで食べやすく、三つ葉にネギの食感もプラスでアクセントに

具の構成はシンプルながらも上手くまとまっている

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豚骨、鶏ガラ、モミジなどを使った動物系に、魚介系の鯖、鰹、煮干しなどを合わせたWスープ

動物系の旨味に魚介系の風味とバランスよく味わえ、後味もあっさりとして飲みやすい

修行先でもある東京の麺屋武蔵と同じ醬油ダレは、主張も穏やかでまろやかな味わいを演出

柚子もスープの味を引き締めており、なかなかの仕上がり

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ストレートの中太麺は、もっちり食感にコシと十分味わえる

食べ進めていくと麺に粉っぽさがあるが、噛み締めるたびに小麦の香りがいい感じに

麺にスープとバランスが良く、おいしくご馳走様でした

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