朝から営業している評判の中華そば GO.TO.KU ~義~
群馬県伊勢崎市にある「中華そば GO.TO.KU ~義~」
住所 群馬県伊勢崎市大田町149-1 C-3
電話 非公開
営業時間 7:00~10:00
11:00~15:00
18:00~21:00
定休日 1のつく日(1.11.21.31日)
玉村町にある人気の「千思萬考」の2号店として、2016年に藤岡市に「中華そば GO.TO.KU-仁-」
そこから独立した店主が営む「中華そば GO.TO.KU ~義~」は、2020年8月にオープンしたばかりとまだ新しい店
伊勢崎市民病院裏のテナントの一角にあり、最寄りの伊勢崎からも近いのでアクセスしやすい
「麺&cafe Coi.Coi.(コイコイ)」の跡地に店を構え、周辺には「麺や 蔵人」、「麺屋 食べいろ」とありラーメン激戦区となっている
共有駐車場は広いので訪問時にはまず困らないはずだし、店内もカウンター8席にテーブル8席とオシャレでカジュアルな空間
数量限定の煮干しそばは醤油、塩の2種類
鶏ガラ、豚ガラ、鶏ガラを炊き上げた中華そばも醤油、塩の2種類から注文出来る
他にも燕三条中華そば、味噌そば、まぜそば、つけそばに和えそばと味のバリエーション豊富
ご飯物は卵かけご飯、炙りチャーシューご飯、ばら海苔ご飯、まぐろたたきご飯、日替わりのまかない飯の5種類
また5と9の付く日の夜は「GO.TO.KUの日」となり、オリジナル商品を提供している
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「塩煮干そば(850円)」
具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、薬味ネギ、海苔、ナルトの組み合わせ
チャーシューは直前に炙っているので香ばしさはもちろん、噛み応えに肉の旨味が味わえておいしい
メンマもシャキシャキ食感が心地良く、ほうれん草は箸休めとしての役割を兼ねておりラーメンともマッチ
動物系・節系の素材は一切使用しないスープは、数種類の煮干しのみをブレンドして旨味を引き出している
スープは煮干しの風味が十分感じられ、動物系の素材を使用していないのにも関わらず味わい深いスープ
あっさりとしながらも純粋に旨味が堪能できるし、煮干し特有のクセもないので美味しく飲めるはず
自家製の細麺は弾力性があり、プツプツっと歯切れの良い食感を演出
スープとの絡みも絶妙で、麺に具と個人的にかなり満足度が高い店
味に関しては好みもあるが、伊勢崎市内の他のラーメン店と比べても味は断然上だと思う
美味しくご馳走様でした
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