芝浜から独立した店主が営む「煮干しラーメン ゼクウ 」


群馬県桐生市にある「煮干しラーメン ゼクウ 」

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住所 群馬県桐生市相生町2-588-38
電話 080-4138-3969
時間 7:00~13:00(スープがなくなり次第終了)
定休日 木曜日、第2・第4金曜日

2021年8月6日にオープンしたばかりのゼクウは、芝浜から独立した店主が営んでいる店

※芝浜は東日本部門でラーメン百名店に選出されており、群馬県内でもトップクラスの人気店で行列が絶えない

その芝浜の店主とは、同じ飲食店で修行した先輩・後輩にあたり、互いに苦楽を共にしてきた同士でもある

オープンする前から評判が非常に高く、芝浜同様に朝早くから営業しているのはありがたい



芝浜と同じく桐生市相生町、県道3号線(桐生大間々線)沿いに店を構える

最寄りの桐生球場前駅からは、徒歩10分とアクセスしやすい

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駐車場は入って右手側に6台、少し離れた場所にある第2駐車場は大通り側の5台が利用可能

店内は白を基調とした明るい雰囲気でカウンターが6席、2人掛けのテーブル席が4卓のみ

それもあってお客さんの人数に対し、若干窮屈な印象を受けた部分でもある

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ラーメンは看板メニューの煮干しラーメン、和え玉の2種類

日替わりで違ったラーメンが楽しめるものの選択肢の幅が狭く、やはりメニューに関しては不足しているようにも感じた


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「煮干しラーメン(850円)」

具はチャーシューと玉ネギのみとシンプルな構成

大判の低温調理されたロースチャーシューは、口に含むとホロリと柔らかく、味付けに関してもなかなかの仕上がり

煮干し系スープの定番の刻み玉ネギは相性が良く、プラスで食感がアクセントにもなっている

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煮干し主体のスープは出汁がしっかり効いているものの、あっさりとして飲みやすいスープになっている

煮干の旨味に風味と上手いこと抽出されているが出汁感が弱く、少々タレが濃すぎるのもあって若干重く感じてしまった

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麺に関しては、芝浜の自家製中細のストレート麺を使用

低加水の麺はザクザク食感、パツンと歯切れの良い食感が楽しめ、麺に関しては十分おいしい

それでも前記した通りスープの主張が弱く、麺の味わいに負けているのもあって全体的にまとまりがわるい

ただ、オープンしてからまだ間もないのもあり、これからの味に十分期待が持てる店でもある

ご馳走様でした

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