吞んだくれブログ

※写真は公式HPから引用

麺類は大衆食でありたいという思いから全品大盛り無料で提供しており、醤油タンメン、味噌タンメン、塩タンメン、辛タンメン、辛味噌タンメン、坦々タンメンとタンメン専門店ならではの構成で、各種トッピング類も豊富に揃っている。

サイドメニューは焼餃子(1個70円で5個以上からの注文)、麺類にプラス200円でお得なセットメニューは卵かけご飯、鶏そぼろ丼、鶏キムチ丼、日替わりスパイスカレーセットとリーズナブルな値段で楽しめるのも嬉しいといったところ。

※ソフトドリンクは各種100円で注文可能。

辛タンメン 890円

辛タンメンは普通辛、激辛、超激辛の3種類からお好みで選べる。具材はたっぷりの炒め野菜、チャーシュー、キクラゲ、ネギ、糸唐辛子の組み合わせ。

大判の低温調理されたロースチャーシューはレア感が程よく、しっとりとした食感も相まっておいしく食べれる一品。中華鍋で豪快に炒められたボリュームたっぷりの野菜は、旨味にシャキッとした食感と楽しめ、マー油の香ばしさ上手くマッチ。

それにキクラゲのコリコリっとした歯応え、糸唐辛子のピリッとした辛味もタンメンのアクセントになっている。



12種類のスパイスを使った香りと辛さを感じるスープに、中華鍋で豪快に炒めた野菜の甘みと背脂のコクが溶け込んだ鶏白湯スープ。

味付けに関してもやみつきになる辛さで程良く、背脂が合わさっていることで旨味が増している。もちろん野菜の甘み、スパイスの辛味、動物系の旨味と余すことなく美味しく飲めるスープであることは間違いない。



ソバ釜を用いて高温で茹で上げる加水率低めの自家製麺は、固茹でにしているのもあってガッシリと力強い食感が楽しめる。麺自体の味が強いのもあり、たっぷりの野菜にスープとの絡みも絶妙で最後までおいしく食べれるはず。

美味しくご馳走様でした。