吞んだくれブログ

特製醤油ダレと豚骨スープを合わせた名物の特丸ラーメン(950円)、ニンニクの焦がし油がクセになる黒丸ラーメン(1,000)、塩＋魚ダシに柚子の香りが広がるゆず塩丸(950円)、味噌に自家製スープを合わせた味噌丸(950円)、激辛特丸(950円)、ガーリックバターチーズ入りのGBC(1,000円)、辛味噌丸(950円)、坦々風にアレンジした坦々辛丸(950円)、豚骨と魚介のWスープの新特丸(950円)、つけめん(950円)と味のバリエーションは豊富。

※各種替玉麺増し、トッピング(味玉、のり、ネギ、メンマ、チャーシュー)はプラス100円で注文可能。

サイドメニューは手作り餃子、チーズ餃子、激辛にんにく餃子、ご飯物のとろふわたまごチャーシューめしの4種類。ドリンクメニューはビール、コーラ、オレンジジュース、サイダー、ウーロン茶から選べる。

お好みで味をカスタマイズ

ラーメンは細麺と太麺の2種類から選べ、いずれも茹で加減はかため、普通、やわらかめからお好みで選べる。それに味の濃さと油も同様に多め、普通、少なめと好みで選択出来るのは嬉しいといったところ。

定番の特丸ラーメン

トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギとオードソックスな構成。

薄く切られたチャーシューは、若干味のクセこそ強いがまずまずの及第点。味玉に関しても突出した部分がないので同様の評価となるが、メンマは程良い食感でラーメンに上手くマッチングしている。



長時間煮込んだ濃厚な豚とあっさり鶏のWスープは、長年渋谷で愛されている味で金伝丸の代表作。

スープ自体は出汁感控えめであっさりとしているのもって、飲んだ後の〆のラーメンにはピッタリの味わい。それでもスープの味としてはインパクトに乏しく、個人的にはもう少しパンチが欲しかったところでもある。



スープに合わさる中太麺は小麦感がほのかに感じられ、もっちりと弾力性があるので食感が楽しめる。麺に具材にスープとの絡みも悪くなく、幅広い年齢層に食べやすい味になっている。

味に関して突出する部分こそないがバランス良くまとまっており、だれでも安心して食べれるラーメン。

ご馳走様でした。