味噌ラーメン専門店として評判が高い「完熟味噌らぁめん かなで商店」

群馬県館林市にある「完熟味噌らぁめん かなで商店」を紹介していきます。
店主の樋口氏はラーメンの食べ歩きという趣味が高じて、自宅でラーメンを自作するようになったという。そこで自分の店を持とうと奮起して、佐野の人気ラーメン店で4年間修業した後に開業。
以前の「麺工房 かなで」は鶏白湯スープのラーメンを提供していたが、2019年7月に「かなで商店」としてリニューアルオープンした店では、全く違ったアプローチの味噌ラーメンを看板メニューに掲げている。
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アクセス
住所 群馬県館林市小桑原町847-1
電話 0276-59-7232
営業時間 11:30~15:00
17:30~21:00
定休日 無休(臨時休業あり)
県道7号線沿いに店を構えており、最寄りの東武伊勢崎線茂林寺前駅からは徒歩15分圏内とアクセスしやすい。以前の店舗は白を基調とした落ち着いた雰囲気だったが、リニューアルしてからの外観は味噌の茶色を基調としている。
店内の雰囲気
中央に相向かいの仕切りのあるカウンター6席、テーブル8席、奥には小上がり座敷の6人掛けのテーブル3卓と十分なスペースを確保。
それに駐車場自体も広いので、小さなお子様連れでも安心して訪問出来るはず。
メニュー

味噌らぁめん、味噌担々麺、辛味噌らぁめん、ねぎ味噌らぁめん、辛ねぎ味噌らぁめん、旨塩タンメン、醤油らぁめん、旨塩らぁめんから選べ、大盛りは120円増しで注文可能。それに各種トッピングメニューも豊富に揃っている。
お得なセットメニューは唐揚げ、揚げ餃子、ミニチャーシュー丼の3種類から。サイドメニューに関しては名物ゲンコツ唐揚げをはじめ、揚げ餃子、水餃子、野菜炒め、各種おつまみにアルコールを含むドリンク類も完備。
卓上アイテム

卓上アイテムはニンニク、七味唐辛子、ラーメンコショー、ピンクソルト(ヒマラヤ岩塩)、胡麻、醤油、ラー油、酢と不足なく揃っている。
味噌らぁめん 890円

ラーメンのトッピングはチャーシューに具沢山の野菜からなるが、肩ロースチャーシューは大ぶりなのもあってやはり食べ応えは抜群!!
それに中華鍋で豪快に炒められたもやしにキャベツ、ニンジン、ネギ、カイワレのシャキシャキッとした食感がプラスでアクセントになっており、フライドオニオンも味噌スープとうまく馴染んで満足度はかなり高い。

木桶で熟成された老舗醸造元の伝統の木桶醸造の本格味噌に北海道味噌、信州味噌をブレンドして作られた濃厚味噌スープ。
味噌の芳醇な香りに複雑な味噌の旨味が融合してコクはもちろん、ラードで炒めた野菜から出る旨味がスープに溶け込んで、味わい深い一杯になっている。

クリタ食品の特製麺中太麺はもっちり食感が楽しめ、適度に縮れているので野菜との絡みも絶妙。それになんといっても野菜と味噌スープとバランス良くまとまっており、幅広い年齢層に食べやすいラーメンとなりオススメ出来る店。
おいしくご馳走様でした。
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