吞んだくれブログ

住所 群馬県高崎市中泉町142-1
電話 非公開
営業時間 11:00～15:00(売り切れ次第終了)
定休日 月曜日

群馬県道25号高崎渋川線沿いの妙見茶屋の跡地に店を構えており、大きな白い看板と家紋が目印。また、最寄りの井野駅からは車で10分ほどでアクセス可能。

駐車場に関しては8台のみと狭いので訪問時には気を遣ってしまい、開店30分前にやっと駐車できたほど。個人的な要望としてやはりアクセスが困難なので、今後は第2駐車場なども増やしてほしいところである。

店内の雰囲気

木をモチーフとした落ち着いた雰囲気の店内はカウンター席のみとなり、厨房前に6席と奥にL字カウンター4席設けられている。

店内待合席は4席ほどあるが、回転率は悪くないのでそれほど待たなくて済む。

お品書き

ラーメンは中華蕎麦、塩中華蕎麦、煮干し中華蕎麦の三本柱。

各種トッピングは地鶏の味玉、雲吞トッピング(ワンタン4個)、特製トッピング(地鶏の味玉＋ワンタン2個)から注文可能。

サイドメニューは鴨ロースどんぶり、塩ネギトロごはん、雲吞皿(ワンタン6個自家製ラー油付き)の3種類。それに加えて13時から提供している和え玉は濃厚牡蠣醤油、しらす白醤油の2種類が楽しめる。

塩中華蕎麦 900円

トッピングは鶏ムネ肉と鴨ロースの2種類のチャーシュー、白髪ネギ、三つ葉、スダチの組み合わせ。

チャーシューはいずれもレア加減が程よく、鶏ムネ肉あっさりとしながらも肉の旨味が十分楽しめ、鴨ロースも上質な味に仕上げられている。白髪ネギの食感に三つ葉とラーメンのアクセントになっており、ライムを絞って食べることで味わいが増し、個人的にも満足度が高い。



化学調味料は一切使わず、国産しじみと数種類の貝出汁にマダイのコクを加え、白醤油と沖縄の塩で仕上げたスープ。

上品なしじみの旨味が前面に押し出されているが、動物系のように舌にまとわりつくような感じはなく、白醤油に塩とのバランスも上手く調和している。また、鯛を甘酒に漬け込んだ上で炒った鯛のほぐし身もスープに厚みをもたらし、ライムで爽やかな清涼感も演出して素直においしい！！



自家製の全粒粉配合の中細ストレート麺は滑らかな舌触りで、口に含むとパツンと歯切れの良い食感が特徴的。個性的な麺ではあるがスープとのバランスも良く、小麦の風味もしっかり感じ取れるおいしい麺。

それに13時から提供しているあえ玉も評判で、ぜひとも食べて欲しい一品。

鴨ロースどんぶり 350円

温かいご飯の上に鴨ロースがのっており、ワサビとバルサミコ酢がかかっている。赤身のしっとりとした鴨ロースは柔らかく、ワサビを少し加えて食べることでことでピリッと味を引き立て、甘ダレとも相性も良くなかなかの食べ味。

接客態度も丁寧で居心地が良く、今後も楽しみな店でおいしくご馳走様でした。