京都駅前の屋台の新福菜館が発祥の中華そば専門店 末廣ラーメン本舗

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仙台市青葉区にある「末廣ラーメン本舗 仙台駅前分店」を紹介していきます。

末廣ラーメン本舗は昭和13年創業の京都駅前の屋台、新福菜館が発祥の中華そば専門店。京都は日本でも有名なラーメン激戦区になっているが、京都でも最も古い新福菜館は全国でも3本の指に入る歴史の古さだそうです。

全国各地のラーメン店を食べ歩いた先代が新福菜館の味に惚れ込んで修業を積み、直伝された味をベースに先代が雪国である東北に合うように、改良したものが末廣ラーメンになっている。


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アクセス



住所 宮城県仙台市青葉区中央1-7-8 日吉第一ビル
電話 022-397-8112
営業時間 9:00~26:00
定休日 なし

今回紹介する仙台駅前分店はハピナ名掛丁商店街にあり、仙台駅西口より徒歩5分とアクセスしやすく、それに24時間営業なので様々なシーンで利用できる。

※末廣ラーメン本舗は秋田山王本店、秋田駅前分店、青森分店、盛岡分店、仙台駅前分店、高田馬場分店の6店舗展開。

店内の雰囲気


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店内は赤を基調としたカウンター9席のみと若干狭く感じてしまうが、回転率は悪くないのでさほど気にならない。

メニュー


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ラーメンは中華そば、塩中華そば、あさり醤油、あさり醤油バター、煮干し中華から選べ、それぞれ麺の量は並(120g)・大(180g)・特大(240g)から注文可能。

ご飯物はヤキメシ、ヤキメシ黄身のせ、玉子かけご飯、玉子かけバターご飯の4種類。加えて各種おつまみ、アルコールを含むドリンク類も十分揃っている。

トッピングのネギは入れ放題!!


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カウンター越しに置かれた輪切りネギは入れ放題で自分でネギを入れることにより、お好みでスープの濃さを調節して食べるとのこと。また、卓上アイテムに関してもコショウ、酢、唐辛子と不足なく揃っている。

中華そば(並) 880円


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トッピングはチャーチュー、ネギのみと至ってシンプル。

薄くカットされたチャーシューは柔らかく、味がしっかりと染み込んでいるので食べ味も良好。それにカウンターに置かれたネギも好きな量が加えられ、ラーメンとも相性抜群でアクセントになっている。

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京都から直送の新福菜館溜り醤油を返しに用いた真っ黒なスープが特徴的となり、豚骨に頼らずたくさんの豚肉、鶏、香味野菜を中心に仕上げている。

表面油の膜で温度が保たれている熱々のスープは、甘塩っぱい返しダレが強めに主張してキレがあり、重そうな見た目とは裏腹にすんなりと口に運べる。

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低加水のストレート細麺はパツンっと歯切れの良い食感となり、滑らかな啜り心地で喉越しも良さも楽しめ、スープを持ち上げ過ぎないのでうまくまとまっている。

屋台から発祥した中華そばなのもありクセが強く、どうしても濃く感じる人もいるかもしれないが、濃いめの醤油スープをネギがキリっと味を引き締めてくれるので安心して食べれるはず。

ご馳走様でした。

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