岩国で愛され続けている老舗の寿栄広食堂で中華そばをいただきます!!
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1950年創業という老舗の「寿栄広食堂」は、JR岩国駅西口に広がる駅前ロータリー北側に構えている。看板にはデカデカと中華そばの文字が目を引き、豚骨醤油ベースの昔懐かしい素朴な中華そば味わえることでも評判の食堂。
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メニュー
メニューは中華そば(740円)、お持ち帰り(730円)、大盛りそば(900円)の3種類から選べ、トッピングはネギ、もやし、ヤサイ(ネギ+もやし)。
中華そば以外には肉うどんときつねうどんが味わえ、サイドメニューはイナリ、むすびが注文可能。
また、1968年創業のラーメン二郎よりも早くにヤサイ多め、アブラ増しを提供しており、ノーマルの味に満足できない方にはオススメ!!
中華そば 740円
トッピングはチャーシュー、もやし、青ネギの組み合わせ。
バラ肉チャーシューは小ぶりだが程良い煮込み加減で味付けがしっかりしており、噛み応えもあって味わい深い。それにもやしはシャキシャキっと心地良い食感が楽しめ、沢山入っている青ネギも嬉しい演出!!
鶏と豚をベースにした甘みのある豚骨醤油スープはあっさりテイスト。
老若男女問わず飲みやすいスープは口当たりも滑らかで、背脂が合わさることでコクもプラス。じわじわっとスープの旨味が広がり、地元民から愛されているのも納得の味わいに仕上がっている。
中細ストレート麺は柔らかめに茹で上げられているのでコシは控えめ。それでも具材のもやしと合わせることでよりおいしく食べれ、昔ながらの中華そばはシンプルで飽きのこない味にまとまっている。
地元民から愛されているのも納得でおいしくご馳走様でした。
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