吞んだくれブログ

新潟県燕市発祥の新潟五大ラーメンにも数えられている｢燕三条らーめん 潤｣は、新潟県中越地域と下越地域を中心に首都圏にも展開しており、なんといっても燕背脂ラーメンで人気を博している評判の店！！

メニュー

看板メニューで王道の背脂煮干し中華そば、天然炊き背脂豚骨らーめん、二郎系の子豚らーめんから選べ、150円増しで麺大盛り、160円増しで鬼脂が注文可能。

王道の背脂煮干し中華そばをいただきます！！

トッピングはチャーシュー、岩海苔、メンマ、たまねぎの組み合わせ。
豚バラチャーシューは柔らかくて味付けが程良く、ラーメンの具材としては珍しい岩海苔の風味が加わり病み付きになる味わいを演出。それにメンマ、刻みタマネギの食感もプラスでアクセントになって煮干しスープとも相性抜群！！



熟練した職人が朝から煮干しの頭と腸を取り除き、厳選した3種類の煮干しで出汁をとったスープは背脂が豪快に盛り付け！！
背脂で覆い尽くされたスープは熱さを最後まで逃がさず、見た目から想像する通り非常に飲み応えがあってウマい！！



濃厚な背脂煮干しスープを受け止める中太麺はガッシリと力強く、コシもしっかりしているのでスープの味に負けていない！！
本場で食べるご当地ラーメンは、評判通りの味でおいしくご馳走様でした。