吞んだくれブログ

群馬県伊勢崎市にある｢麺匠 えにし｣は、和食の料理人として腕を磨いた店主が食材の旨味を引き出したラーメンを提供している。
青竹手打ち麺を使った佐野ラーメン、創意あふれる限定麺などが楽しめ、地元民からも愛されている評判の店ってことで早速紹介していきます！！

メニュー

麺類（手打ち麺は中盛り無料）は定番のらーめん（醤油・塩）、人気No.1の和魂、佐野らーめん、限定30食の濃厚玉子と比内地鶏の油そばから選べる。
各種トッピングも揃っており、ご飯類はミニチャーシュー丼、ミニレアチャーシュー丼、ミニ明太高菜丼、濃厚玉子の玉子かけご飯が注文可能。

人気の和魂らーめん（醤油）をいただきます！！

トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、姫竹、ネギ、別皿で提供されるレアチャーシューの組み合わせ。
チャーシューは柔らかくて味わい深く、メンマに具材としては珍しい姫竹のポリポリ食感も新鮮。熱が加わらないよう別皿に盛られた真空調理されたレアチャーシューもしっとり滑らかな口当たりでウマい！！



カツオ、鶏、豚のトリプルスープは風味が良く、動物系の旨味がしっかり出ていてるので非常に味わい深い。全体的に主張が穏やかなので飲みやすく、最後まで美味しく飲めるスープは絶品！！



佐野ラーメン特有の平打ち麺はもちもち食感が楽しめ、もちろんスープに具材とも相性抜群で美味しくご馳走様でした！！