吞んだくれブログ

栃木県那須塩原市にある栃木県屈指の行列が絶えない｢手打 焔（ほむら）｣の店主は、白河の火風鼎（かふうてい）を営む父のもとで修業を積んでオープン！！
本格的な手打ち麺に地鶏スープ、ワンタンがおいしいと評判で、食べログのラーメンEAST百名店にも2年連続で選ばれていることでも有名。

手打ワンタンチャーシューメンをいただきます！！

おすすめの手打ワンタンチャーシューメンにはチャーシュー、ワンタン、メンマ、ほうれん草、ネギがトッピング。
チップを用いた燻製チャーシューは豚の旨味に甘み、香ばしさと申し分なく、自家製皮に包まれたワンタンはもっちり滑らか！！それにメンマはコリっとした食感が楽しめ、ほうれん草も箸休めとして嬉しい演出。



厳選した地鶏で丁寧に旨味を抽出したスープはカエシで味をキリっと引き締め、鶏油は多めだが旨味にコクとバランス良くまとまっており、最後まで美味しく飲めるスープは流石の仕上がり！！



個性ある佐野系に近い不揃いな手打ち麺のコシはさほど強くないが、ザラっとした舌触りが面白く、他では味わえない麺の食感が新鮮でスープに具材とマッチ！！
もちろん文句なしに美味しくご馳走様でした！！