吞んだくれブログ

王道の家系ラーメンをいただきます！！

家系ラーメンにはチャーシュー、青菜、海苔とオーソドックスな組み合わせ。
定番の燻製豚のモモ肉チャーシューはしっかりとした食感が楽しめ、青菜に海苔と家系ならではのトッピングはやはり嬉しい！！



提携牧場から良質な豚と豚骨を仕入れて大量のガラを炊き込み、営業中も定期的にガラを投入して濃度や旨味の調整も行っているこだわりのスープ。
継ぎ足しながら使うスープはガツンと濃厚で旨味は申し分なく、薫香や肉汁が溶け込んだ醤油ダレと親鶏で作る鶏油も味に深みが増してアクセントになっている。



王道家から取り寄せて使用している特注中太麺はコシが十分あり、モチモチ食感が楽しめて濃厚スープとも相性抜群！！
評判通りの味でおいしくご馳走様でした。