吞んだくれブログ

群馬県桐生市にある県内でも数少ない朝7時から営業している｢煮干しラーメン ゼクウ｣は、あの有名な芝浜で修業を積んだ店主が営んでいる店。
店名通り煮干しに特化したラーメンに加え、芝浜の自家製麺が味わえることで連日行列が出来ている人気の店！！

人気の０１（ゼロワン）をいただきます！！

人気の０１（ゼロワン）は醤油・塩から選べ、具材はシンプルにチャーシュー（豚バラ・豚肩ロースから選択）、刻みタマネギ、海苔の組み合わせ。
大ぶりの豚肩ロースチャーシューは味付けもさることながらホロっと崩れ落ちそうなくらいに柔らかく、刻みタマネギの爽やかな風味に辛味に加えてシャキシャキ食感が心地良く煮干しラーメンと相性抜群！！



煮干しの旨味と特有のエグミをあえて少し残した煮干しラーメンのスープに、鶏ガラとモミジを炊き上げた白湯スープを合わせた濃厚スープ。
煮干しの風味に動物系のコクとバランス良くまとまっており、見た目通り旨味が存分に味わえるスープはクセもないので飲みやすい！！



芝浜から仕入れている低加水ストレート中細麺はパツパツっと歯切れの良い食感が楽しめ、コシもしっかりしているので濃厚スープとも相性抜群！！
桐生市を代表する煮干しラーメン専門店は評判通りおいしかった！！