吞んだくれブログ

四万温泉で名を馳せる｢手打ちそば 小松屋｣ 小松屋は江戸時代末期から四万温泉で続く老舗のそば屋は、慶応元年の創業から140年と長い歴史を誇り、現在では6代目が昔ながらの手打ちそばを提供している。 先代から伝わる石臼製粉機による地元農家で自家製粉を行っており、四万の清流で打った挽きたての蕎麦の味が楽しめる店としても評判…

栃木県足利市にある｢蕎遊庵｣を紹介していきます。 店主の根本氏は一茶庵の創始者、故片倉康夫氏と深い交流があったことから最後の弟子とも称されている。ただ、根本氏は片倉氏と正式な師弟関係にあったわけではなく、足利の本店や一茶庵の系列店で修業した経験もない。店を開く前はコーヒー店を営んでいたが、常連の一人が片倉氏と知り合いだった…

今回は群馬県吉岡町にある｢そば 椿庵｣を紹介していきます。 その日に使う分だけを毎日自家製粉し、挽き立ての香り高い蕎麦が味わえる店として評判が高い。また、赤城山や田園風景を眺めながらゆっくりと食事が楽しめ、平日休日問わずお客さんで賑わっている人気の店。目次アクセス店内の雰囲気お品書き粗挽きそば スポンサーリンク …

今回は栃木県足利市にある｢そば処 山｣を紹介していきます。 店主の山口氏が同店を開いたのは40年前で開店するにあたり、同足利市にある第一立花で修業をして独立。行列の秘密は蕎麦のボリュームにあり、生麵の状態でもおよそ350g、茹でると500g越えと圧巻ボリュームの蕎麦を提供していることで人気を博している。目次アクセス店内の雰…

たびたびテレビや雑誌などでも紹介されている｢手もみそば いけもり｣ 栃木県足利市にある同店は1969年(昭和44年)に開業。当時は大衆食堂を兼ねたようなそば屋であったが、現在のように自家製粉に切り替わったのは、二代目店主として池森氏が店を継いでから。 江戸そばの老舗の神田まつやに憧れて自家製粉でやりたいと思っていたが…

群馬県太田市にある｢蕎麦処 満月｣を紹介。 店主はそば打ち名人、片倉康雄氏を創始者とした一茶庵で修業した経歴の持ち主。木枠のスタイリッシュで洒落た外観が目を引くが、そばに関しても修行先で培った一茶庵の代名詞の変りそばを提供している。目次アクセス店内の雰囲気お品書きせいろそば スポンサーリンク アクセス …

群馬県の沢渡温泉街にある｢石臼挽きそば よしのや｣は1962年のオープン以来、沢渡温泉の老舗蕎麦屋として地元民はもちろん、多くの観光客に親しまれている。 二代目の店主が先代からの継承した味に、独自のアレンジを加えた蕎麦を提供。また、店内にある石臼挽き自家製粉し、綺麗な沢渡の水で引き立て・打ちたて・茹でたての三拍子が揃った自…

足利の一茶庵で修業を積んだ店主が営む｢手打そば 一期一会｣ 高崎観音山岳陵一角、西上州やまびこ街道沿いに佇む趣のある日本家屋が印象的な店。平成元年(1989年)に創業して以来、店名のごとくお客さんとの一期一会を大切にしている。目次アクセスお品書き三色そば スポンサーリンク アクセス 住所 群馬県高崎市…

足利で一番古い手打ちそばの店として評判の｢門前そば 菊屋本店｣ 明治3年(1870年)創業と150年以上の歴史を誇り、鑁阿寺(ばんなじ)の東門からすぐの立地にあることが門前そばの由来になっている。足利きっての老舗となるが、創業当初は別の場所で営んでいたのもあって店舗と建物はまだ新しい。 初代店主の山藤宗蔵氏からはじま…

栃木県足利市にある全国的にも知名度が高い｢一茶庵本店｣を紹介します。 栃木県はそばの生産量が全国4位であるだけに、手打ちそばの店が多く集まっている。足利も同様に手打ちそばの店が点在しているそば処ではあるが、地域を代表するようなご当地そばというものはない。 それでも足利には一茶庵があり、そば打ち名人と呼ばれた創始者の片…