吞んだくれブログ

スポンサーリンク 栃木県日光市木和田島にある行列が絶えない｢甜蕎屋 源平｣は、そば百名店にも選出されている人気の蕎麦屋。屋号にある甜蕎は甘くて香り高い蕎麦のことを指しており、蕎麦本来の魅力を楽しんでもらえるようにという想いからきている。 日光と宇都宮の境にひょっこりと店を構えているが、平日休日問わず多くのお客さんが訪…

スポンサーリンク 長野県軽井沢にあるおいしい蕎麦が食べれると評判の｢川上庵 本店｣は、そば百名店にも選出されており、せきれい橋店、東京青山に2店舗、麻府に店舗を展開。 今回紹介する本店は洗練された落ち着いた雰囲気でサービスも行き届いており、緑に囲まれたテラス席ではゆったり食事が楽しめる。目次蕎麦は様々な味わいが楽…

スポンサーリンク 銀だこのホットランドが手がける｢十割そば 囲炉裏｣は、２０２４年３月に茨城県つくばに１号店をオープン。同年４月１３日に群馬県のサウナの森水沼ヴィレッジ内に２号店をオープン。３号店として４月２６日に東京初出店の｢十割そばと江戸前天ぷら 囲炉裏 豊洲千客万来店｣、８月３０日には山梨県に｢十割そば 囲炉…

スポンサーリンク 群馬県中条町で営んでいる四万温泉の落合通りにある中島屋は、手打ち石臼挽十割蕎麦が自慢の蕎麦屋。 地元の嬬恋高原と北海道の大地に育った玄そばをブレンド。丹念に石臼で挽いたそば粉を用いて、四季折々のメニューが楽しめることで観光客からも評判の店。目次アクセス店内の雰囲気お品書きざるセイロ スポン…

スポンサーリンク 群馬県桐生市でうどんとそばをなりわいとしてきた｢手打ちうどん・石臼挽き手打ちそば しみずや｣は、創業から９０年以上の歴史を誇る祖父の代から続く老舗。 桐生おりひめうどん、梅田桑茶うどん、ひもかわなど郷士色豊かな料理が並び、３代目考案のオリジナル手作りトマトソースを合わせた新感覚のおっきりこみも味…

スポンサーリンク 群馬県沼田市にある｢十割そば 水石(すいせき)｣は、日本の名滝百選にも選ばれている吹割の滝からほど近い場所に蕎麦屋を営んでいる。 森の中に佇んでいる水石は知る人ぞ知る隠れ家的存在の店でこだわりの手打ち蕎麦が味わえ、落ち着いた空間で滝を眺めながらっくりと食事が楽しめることで、地元民はもちろん観光客…

赤城風ラインを赤城山腹まで進むと蕎麦屋が多く立ち並んでいるが、この蕎麦街道の中でも一際有名なのが｢そば処 桑風庵 なかや本店｣ 威風堂々の門構えから暖簾をくぐるまで風情ある庭は四季を感じられ、古材を使用した古民家風の建物は落ち着いた雰囲気を醸し出している。また、群馬県は全国的にも有名な水沢うどんがあるが、レジャーを兼ねて遠…

自然豊かな場所にある一軒家の蕎麦料理店の｢蕎麦茶寮 nanakusa｣ 厳選した国産品や自家栽培のそばを石臼挽きで製粉し、地元の良質な水だけで打つ石挽き十割蕎麦や、地の利を生かした新鮮素材の蕎麦懐石が味わえる。また、草津温泉の道中にあるので多くの観光客が訪れ、夏には小川が流れる癒しのテラスでゆったりと食事が楽しめる。目次ア…

日本人にとって古くから親しまれているお馴染みの蕎麦。個人的にも蕎麦が好きなのでいろいろな店で食べ歩いているが、蕎麦を自分で打ってみたいという気持ちが強くなってきた。 もちろん素人なので、蕎麦屋で食べるような本格的な蕎麦は作れないが、それでもそこそこの蕎麦を作って食べたい。それもあっていろいろ手打ち蕎麦作りについて調べてみると、初心…

今回は群馬県高崎市郊外にある、｢そば処 叶屋｣を紹介していきます。 蕎麦好きが高じて蕎麦屋になり29年、夫婦二人で切り盛りしている叶屋は十割蕎麦にこだわっており、北海道をはじめとする国産の厳選した玄蕎麦のみを使用。石臼挽きで自家製粉して個性ある生打ち粉蕎麦、粗挽き田舎蕎麦の2種類が楽しめる。目次アクセス店内の雰囲気お品書き…